MEKSİKA USULÜ PATATES OMLETİ
4 Kişilik
Hazırlama -
Pişirme -- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 patates
- 2 diş sarımsak
- 2 taze soğan
- 2 domates
- Yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 6 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyup küçük ve ince kesin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavaya alın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış taze soğan, tuz ve karabiber ekleyip 1 dakika daha pişirin. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Domateslerin yarısını ve peyniri ilave edip patateslerin üzerine ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Bu arada kalan domateslere ince kıyılmış maydanoz, tuz ve limon suyu ekleyip karıştırın. Omleti tavadan alıp dilimleyin. Üzerine hazırladığınız domatesten ekleyip sıcak servis yapın.
Annemleri, evlerinde bir haftadır süren tadilat işleri nedeniyle haftaiçi akşam yemeklerinde bizde ağırlıyorum. Pazar günü ustasız geçecek bir gün olunca “Ben size güzel bir kahvaltı sofrası hazırlayayım!” dedim. Kahvaltı sofraları, son zamanlarda hazırlamaktan keyif aldığım tek sofra.. Bugün sizlere harika bir omlet tarifi vereceğim..
Malzemeler:
- 3 adet patates
- 2 adet domates
- 2 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 5 adet yumurta
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve az sıvıyağda teflon tavada hafif kızarana dek pişirin. Kızaran patateslere yine kabukları soyulmuş ve küp kesilmiş domatesleri ilave edip pişmeye bırakın.
- Domatesler de pişince, dövülmüş sarımsak, ince doğranmış taze soğan, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın. Pişen patatesli harcın üzerine döküp beyaz peynir rendesinide ilave ederek ağzı kapaı bir şekilde pişirin. Birkaç dakika sonra omletin diğer tarafını döndürüp 1-2 dk pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder